再興獸醫說｜認識胰臟炎

胰臟分泌胰島素，調節血糖濃度。胰臟也分泌消化酵素，包括蛋白酶，脂肪酶，澱粉酶，負責十二指腸內蛋白質，脂肪，碳水化合物的消化。消化酵素由胰臟分泌後，是屬於不活化狀態，必須經由胰管送至十二指腸，才會活化，開始消化食物。胰臟在中醫是屬於脾臟。

胰臟發炎的致病機轉是因為胰臟分泌的酵素，還未送至十二指腸時，在胰臟內就活化了，酵素直接對胰臟進行消化作用，因而引起胰臟發炎。造成胰臟的消化酵素無法送到十二指腸的原因是胰管阻塞或腫脹。而肝膽管的發炎或十二指腸的發炎也會影響胰管的順暢與否。

胰臟炎可分為急性和慢性胰臟炎。
急性胰臟炎的治療，應儘快矯正脫水狀態，排除胰管阻礙，給予好消化的低脂食物，降低嘔吐和下痢。

慢性胰臟炎則需排除慢性十二指腸發炎，肝膽管發炎或阻塞。飲食的控制在胰臟炎是重要的。
好消化、好吸收、低脂肪的食物，不要暴飲暴食，減少溫差變化對身體的影響。

原文出處：潘訓生 院長／再興動物醫院