大家說椰子|生命之樹

2017/11/29
大家說椰子|生命之樹
能當作食物來源也可用於醫療,因此椰子樹被尊稱為「生命之樹」。

早期的西班牙探險家把椰子稱為”coco”,字義為”猴子的臉”,原來是因為椰子毛茸茸的果核上有三個如眼睛般的凹陷,遠看很像猴子的臉。”Nucifera”則是指含有果核的果實。一顆椰子從椰子肉、椰子汁、椰乳到椰子油都是非常棒的營養來源,已經滋養地球上世世代代的人類。在許多島嶼國家/地區,椰子完全是食材的一部份或是作為主食之一。地球上有將近1/3的人口仰賴椰子作為飲食的一部份,甚至是國家的其經濟來源。對在這些人口來說,使用椰子的歷史都相當久遠,而人們也非常敬重椰子。


椰子是具有極高營養價值的食物,它有豐富的纖維、維他命和礦物質。椰子被歸類為”機能性食物”,因為它除了本身營養成份以外還擁有許多健康益處。尤其椰子油最讓人感興趣,其加速傷口癒合的特性,比任何其他食用油都還要棒!且早已廣泛使用於亞太地區傳統醫學上。太平洋各島嶼國家認為,椰子油可以治療各種疾病,能當作食物來源也可用於醫療,因此椰子樹被尊稱為”生命之樹”。而直到現代醫學發達,才陸陸續續替椰子那驚人的治療能力找出答案。

全球各地有很多不同族群、語言、宗教的人們,尊敬椰子為食物和藥物優質來源的瑰寶。那些居住地附近有椰子樹生長的人,他們都深知椰子做為藥物的重要性。在數千年以來,椰子相關的產品與價值,已受當地民間醫學的尊重。在世界各地的傳統醫學上,椰子被用來治療以下許多疾病:膿瘍、氣喘、禿頭、支氣管炎、跌打損傷、燒燙傷、凍傷、便秘、咳嗽、水腫、痢疾、耳痛、發燒、流感、牙齦炎、淋病、經期不規則或經痛、黃疸、腎結石、蝨子、營養不良、噁心反胃、皮膚紅疹、疥癬蟲感染、壞血病、皮膚感染、喉嚨痛、紅腫、梅毒、牙痛、結核病、腫瘤、傷寒、潰瘍、胃部不適、虛弱和外傷傷口。

現代醫學已經從科學的角度證實,椰子確實可以治療上述許多疾病。陸續出版的科學期刊也指出,椰子本身或是椰子油,的確可以提供廣泛的健康益處。我們將其中一些資訊濃縮整理如下:

1. 可殺死造成流感、皰疹、麻疹、C型肝炎、SARS、愛滋病和其他病毒性疾病的病毒
2. 可殺死造成潰瘍、咽喉感染、泌尿道感染、牙齦疾病和齟齒、肺炎、淋病和其他細菌性疾病的細菌
3. 可殺死造成念珠菌症、錢癬、足癬,鵝口瘡,尿布疹,和其他真菌類感染的黴菌和酵母菌
4. 可驅除或殺死絛蟲、蝨子、梨形鞭毛蟲和其他寄生蟲
5. 可提供營養的立即性能量來源
6. 可增強能量與持久度,增強生理和競賽表現
7. 提高營養成份的吸收與消化,包括維他命、礦物質和氨基酸
8. 可改善胰島素的分泌與血糖的利用
9. 可減緩胰臟和身體效素系統的緊迫
10. 可舒緩胰臟炎相關症狀
11. 可幫助改善、舒緩糖尿病的症狀與健康的威脅
12. 可降低因吸收不良和囊性纖維化所帶來的相關問題
13. 可改善鈣和鎂離子的吸收,維持骨骼和牙齒強健發育
14. 可幫助預防骨質疏鬆症
15. 可助舒緩與膽囊疾病相關的症狀
16. 可幫助舒緩克隆氏病、潰瘍性結腸炎和胃潰瘍等的相關症狀
17. 可改善消化和腸道功能
18. 可舒緩痔瘡所帶來的疼痛與刺激
19. 降低發炎反應
20. 幫助組織癒合和修復
21. 可維持並增強免疫系統機能
22. 可防癌,如乳癌、大腸癌和其他癌症
23. 可維持心血管健康;改善膽固醇比例,降低心臟病風險
24. 可保護動脈免於動脈粥腫硬化而受損,因此也可預防心臟病
25. 可幫助預防牙周病及齲齒
26. 可作為抗氧化劑
27. 可幫助身體不被有害自由基傷害,進而預防老化和退型性疾病的發生
28. 與其他油品相比,椰子油並不會耗損身體內的抗氧化物質
29. 可改善必須脂肪酸的利用率,預防其氧化
30. 可幫助舒緩慢性疲勞症候群相關症狀
31. 可舒緩良性攝護腺肥大(前列腺腫大)的相關症狀
32. 可減少癲癇發作
33. 可幫助預防腎臟疾病和膀胱感染
34. 可溶解腎臟結石
35. 可預防肝臟疾病
36. 熱量比其他脂肪都還要低
37. 可維持正常甲狀腺機能
38. 可藉由增加代謝速率而促使體重降低
39. 在身體裡會被優先利用為製造能量供身體使用,而不是以脂肪形式儲存於體內
40. 可幫助預防肥胖和體重過重等問題
41. 局部塗抹於皮膚,可幫助皮膚形成一化學保護層,避免感染
42. 降低乾癬、濕疹和皮膚炎等相關症狀
43. 可維持皮膚天然的化學平衡
44. 可軟化皮膚,幫助舒緩乾燥和脫皮
45. 可防止皺紋、皮膚鬆弛和老年斑形成
46. 促進毛髮健康與光澤
47. 可預防太陽光紫外線的傷害(當防曬油)
48. 可幫助控制頭皮屑
49. 跟植物油不同,椰子油並不會因為加熱而產生有害物質
50. 椰子油沒有令人不適或有害的副作用,對人類及寵物完全無毒

翻譯自椰子博士 Bruce Fife

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